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  • 近几年微波设备已经普遍应用于工业上，那什么是微波呢？微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是ji性分子。

    它在快速变化的高频电磁场作用下，其ji性取向将随着外电场的变化而变化。

    造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。

    微波设备在工业上有哪些特点可以用呢？ 1、微波干燥时间短，产品的香味浓厚； 2、微波*温度低、均匀，产品的色泽亮丽； 3、微波调味品干燥机是选择性加热。

    因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。

    这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥； 4、微波干燥脱水的水气方向由内到外。

    所以，微波干燥具有膨化作用，对调味品后续的粉碎大有帮助； 5、微波干燥*机节能效高。

    微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。

    6、微波调味品干燥设备易于控制，工艺*。

    与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。

    在微波加热、干燥中，无废水，无废气，是一种安佺无害的高新技术。

    提高产品质量，带来经济效益！ 微波设备还应用于哪些领域呢？ 果铺陈皮蜜饯类微波烘干* 核桃、黑芝麻、花生、红枣、莲子和栗子等五谷杂粮的干燥、*、杀虫、熟化 枣片、枣干、整枣、脆枣的烘干、* 山野菜干燥、*；辣椒制品、花朵的干燥、* 脱水蔬菜的烘干、* 食用菌干燥、杀虫；虾皮的烘干*。

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